宁夏新闻网讯(记者丁炜勇李东文/视频)11月27日,晨曦初破,宁夏彭阳县新集乡在一片“哞哞”声中苏醒过来,开启了充满生机的新一天。踏入姚河村剡俊福的养牛场,首先映入眼帘的是大片规划齐整的养殖区域,几十头肉牛或悠闲踱步,或低头啃食着饲草,一幅生机勃勃的畜牧产业画卷徐徐展开。
近年来,在宁夏彭阳县新集pg电子官网入口乡,一场围绕草畜产业的变革正书写着乡村振兴的生动篇章,闽宁协作的东风更是助力当地特色农产品迈向更广阔的舞台。在政策的有力保障下,这里已成功打造多个高标准肉牛养殖示范村,如上马洼、新集等。记者看到,一栋栋标准化新型养殖暖棚整齐排列,50方以上的青贮池星罗棋布,村民们忙碌于饲草调制、肉牛喂养之间,脸上洋溢着喜悦。据了解,全乡肉牛饲养量高达8.2万头,草畜产业收入稳稳占据农民人均纯收入的55%以上,已然成为富民强乡的支柱产业。
在宁农兴牧业的加工车间,一场“舌尖美味”的制造正在火热上演。精选自彭阳产区的上等牛肉摆满案台,工人们熟练地剔除筋腱、脂肪等,严格把控肉质纯净度,这是制作优质牛肉丸子的第一步。“我们只选牛后腿这类瘦肉多、肉质紧实的部位,从源头上守住品质。”车间负责人介绍道。
紧接着,先进设备与精湛工艺无缝衔接。师傅们pg电子官网入口依据独家配方,精准把控搅拌力度与时间,随着机器运转,牛肉的蛋白质被充分激活,独特的弹性悄然形成。只见一团团调制好的牛肉馅,在师傅们的巧手下,通过手工挤丸、勺子塑形,快速变成圆滚滚、胖嘟嘟的丸子雏形,随后有序进入蒸煮环节。
煮好的牛肉丸出锅瞬间,热气腾腾、香气扑鼻。记者现场试吃,刚咬一口,浓郁醇厚的牛肉香味在舌尖上“炸开”,汁水四溢,那口感与滋味,堪称一绝。“这牛肉丸太赞了,肉香纯正、弹性十足,无论是涮火锅还是煮汤,味道绝对棒!”现场一位试吃者赞叹道。
新集乡草畜产业的成功,还离不开多元营销策略。在活畜交易市场,新集肉牛交易团队忙得热火朝天,400余名经纪人穿梭其中,凭借丰富经验与广阔人脉,年固定向广东、福建等地出售活牛5000多头。同时,借助网络自媒体的东风,线名网红借助快手等平台直播“秒牛”,线万多头。目前,新集乡年线亿元。
养殖户剡俊福满脸笑意地告诉记者:“以前愁销路、愁技术,现在政策好、市场广,还有科技帮扶,养牛规模越来越大,收入也越来越高,咱这日子可有奔头啦!”从养殖端的规模化、科技化,到加工端的精细化、品质化,再到销售端的多元化、创新化,新集乡草畜产业实现了“强基、扩量、提质、增效”目标,不仅让彭阳牛肉制品在粤港澳大湾区等市场站稳脚跟,更以一颗颗美味的牛肉丸,传递着独特的“彭阳味道”,续写着闽宁协作助力乡村振兴的佳话。
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