2014年37607家規模以上食品工業企業增加值按可比價格計算同比增長7.8%，比全國工業低0.5個百分點，增速比2013年回落了1.3個百分點。若不計煙草制品業，食品工業增加值同比增長7.6 %。全年食品工業生產低位開局后逐步回升，5月份增加值增速達到10.5%，也是全年的最高值，5月份后緩慢回落，期間有一些波動，全年月度工業增加值最低5.3%，出現在11月份。
經測算，2014年食品工業完成工業增加值占全國工業增加值的比重達到11.9%，比上年提高0.3個百分點，對全國工業增長貢獻率11.0%，拉動全國工業增長0.9個百分點。食品工業保持了國民經濟重要支柱產業地位。
按照國家統計局食品工業4大類行業產銷情況統計，2014年我國農副食品加工業產品銷售率97.8%，食品制造業銷售率97.6%，酒、飲料和精制茶制造業95.9%，煙草制品業99.0%。農副食品加工業產銷率與2013年同期持平，其他3個行業產銷率比2013年同期有所回落。從全國食品21種主要品種產量來看，16種食品產量增長，5種食品產量下降，糖果、醬油產量增長超過10%以上。部分產品由于行業調整或者受進口產品沖擊，產量有所下滑。
2014年食品工業效益規模繼續擴大，主要經濟指標增幅比上年有明顯回落。全國規模以上食品工業企業實現主營業務收入108932.93億元，同比增長8.0%，增幅比上年同期低5.1個百分點；食品工業實現利潤總額7581.46億元，同比僅增長1.2%，增幅比2013年同期大幅回落12.4個百分點；全年上繳稅金總額9241.55億元，同比增長7.2%，增幅比2013年同期低3.6個百分點。
2014年食品工業效益增長出現明顯回落。在食品工業4大行業中，酒、飲料及精制茶制造業受國家政策和部分行業調整影響，回落最為顯著，行業利潤和稅金雙雙下降；農副食品加工業利潤下降了0.44%；煙草制品業利潤僅維持0.2%的微增長。僅食品制造業利潤增長顯著達9.8%。另外行業產成品庫存增加，成本費用提升，是造成利潤下降的主要原因。
無論是從食品飲料行業整體發展還是各傳統細分子品類發展來看，行業發展速度明顯放緩，降至7%左右，已正式告別粗放式發展所帶來的“黃金十年”。誠然，傳統產品生產已很難滿足當下社會之需求，產品精細化運作，更具時代特征的、針對性強的細分子行業將迎來新的發展。
二、行業分類 17第二節 食品行業在國民經濟中的地位 18第三節 食品行業特點 19一、行業季節性分析 19
三、行業區域性分析 20第四節 食品行業壁壘分析 21一、產品質量壁壘 21
四、品牌壁壘 22第二章 2015年我國食品行業發展環境分析 23第一節 經濟環境分析 23一、中國GDP增長情況分析 23
五、對外貿易發展形勢分析 27第二節 政策環境分析 28一、食品行業監管體制 28
三、食品行業相關產業政策 30第三節 社會環境分析 31一、城鄉居民收入增長分析 31
（四）休閑食品行業技術水平 37第三章 我國食品行業產業鏈分析 38第一節 食品行業產業鏈概述 38第二節 食品行業主要上游產業發展分析 38一、糧食作物產業發展狀況分析 38
（三）食糖價格情況分析 43第三節 食品行業主要下游產業發展分析 44一、餐飲行業發展情況分析 44
二、零售業發展情況分析 44第四章 中國食品行業發展現狀分析 45第一節 中國食品行業供需分析 45一、食品行業供給規模分析 45
二、食品行業需求規模分析 46第二節 中國食品行業發展現狀 47一、食品行業經營效益分析 47
三、食品行業集中度分析 48第三節 中國食品行業價格分析 48第五章 中國食品制造第一節 2013-2015年中國食品制造行業發展分析 50一、2013年中國食品制造行業發展概況 50
三、2015年中國食品制造行業發展概況 52第二節 2011-2015年中國食品制造行業規模分析 55一、企業數量增長分析 55
四、利潤規模增長分析 59第三節 2013-2015年中國食品制造行業結構分析 61一、企業數量結構分析 61
四、利潤規模結構分析 64第四節 2011-2015年中國食品制造行業成本費用分析 65一、銷售成本統計 65
二、主要費用統計 66第五節 2011-2015年中國食品制造行業運營效益分析 66一、償債能力分析 66
三、運營能力分析 69第六章 中國第一節 食用油市場分析 71一、中國食用油生產情況分析 71
六、中國食用植物油發展規劃 75第二節 食用植物業運行分析 75一、食用植物業發展總體概述 75
六、食用植物業運營效益分析 79第七章 中國休閑食品市場分析 81第一節 中國休閑食品行業市場分析 81一、休閑食品行業發展現狀 81
五、休閑食品零售業態競爭 83第二節 中國休閑食品行業零售規模 84一、休閑食品市場零售量分析 84
（七）堅果零售規模分析 87第三節 休閑食品行業發展前景分析 88一、休閑食品發展趨勢分析 88
（二）休閑食品零售額規模預測 90第八章 中國第一節 中國肉制品市場現狀 91一、肉制品分類及其特征 91
三、肉制品市場競爭格局 92第二節 中國肉制品行業發展情況 92一、肉制品行業發展總體概述 92
六、肉制品行業運營效益分析 97第三節 中國肉制品加工現狀及趨勢 97一、肉制品加工發展現狀 97
四、肉制品加工發展策略 99第九章 中國農產品市場分析 100第一節 中國農業發展情況分析 100
（四）《關于支持農民合作組織發展促進農業生產經營體制創新的意見》 109第二節 中國稻谷市場分析 110一、稻谷種植規模分析 110
四、發展存在問題分析 111第三節 中國小麥市場分析 112一、小麥種植規模分析 112
（三）塑料盛裝食用油損害消費者健康 129第六節 中國農業種植業發展建議分析 129一、完善扶持保護政策 129
七、創新生產組織制度 131第十章 中國第一節 中國飲料行業總體概述 132
三、中國飲料行業發展趨勢分析 136第二節 中國飲料行業運行狀況 138一、飲料制造行業發展總體概述 138
六、飲料制造行業運營效益分析 142第三節 中國飲料行業市場分析 143一、中國軟飲料產量分析 143
三、中國軟飲料零售額分析 144第四節 中國飲料市場格局分析 145一、中國飲料細分市場占比 145
二、中國飲料區域發展情況 146第五節 中國飲料細分市場分析 146一、中國碳酸飲料市場分析 146
五、含酒精的飲料市場分析 149第六節 中國飲料行業品 149一、中國飲料市場品牌格局剖析 149
三、國內飲料品牌的發展戰略解析 158第七節 飲料市場消費者購買行為分析 161一、飲料消費者購買習慣 161
四、不同地域消費者品牌偏好 163第十一章 中國第一節 中國乳制品行業概況分析 165一、新食品安全法對乳業的影響 165
四、乳業行業下半年發展趨勢 168第二節 中國乳制品行業運行分析 169一、乳制品制造行業發展總體概述 169
六、乳制品制造行業運營效益分析 172第三節 中國乳制品市場規模分析 174一、中國乳制品產量分析 174
三、中國乳制品零售額分析 175第四節 中國乳制品細分市場分析 176一、乳制品按類型分 176
二、乳制品按品牌分 176第十二章 中國第一節 中國保健食品行業發展現狀 178一、保健食品行業市場規模分析 178
二、保健食品行業產品結構分析 178第二節 中國保健食品行業運行分析 179一、保健食品制造行業發展總體概述 179
六、保健食品制造行業運營效益分析 182第三節 中國保健食品行業發展前景 184第十三章 北京市食品市場分析 186第一節 北京市食品行業消費分析 186一、北京市居民食品消費情況 186
二、北京細分食品消費支出占比 186第二節 北京市食品行業運行分析 187一、食品制造行業發展總體概述 187
六、食品制造行業運營效益分析 190第三節 北京市食品行業生產分析 192一、北京市大米產量分析 192
七、北京乳制品產量分析 195第十四章 中國食品行業優勢企業分析 196第一節 中國旺旺控股有限公司 196一、企業發展基本情況 196
五、企業發展策略分析 205第三節 河南雙匯投資發展股份有限公司 205一、企業發展基本情況 205
六、企業發展策略分析 209第四節 內蒙古伊利實業集團股份有限公司 210一、企業發展基本情況 210
六、企業發展策略分析 214第五節 湖南金健米業股份有限公司 217一、企業發展基本情況 217
六、企業發展策略分析 220第六節 上海梅林正廣和股份有限公司 222一、企業發展基本情況 222
六、企業發展策略分析 225第七節 康師傅控股有限公司 225一、企業發展基本情況 225
五、企業發展策略分析 230第八節 洽洽食品股份有限公司 230一、企業發展基本情況 230
六、企業發展策略分析 234第九節 克莉絲汀國際控股有限公司 235一、企業發展基本情況 235
五、企業發展策略分析 237第十節 三全食品股份有限公司 238一、企業發展基本情況 238
六、企業發展策略分析 242第十五章 中國食品行業發展前景及趨勢分析 244第一節 中國食品行業發展趨勢分析 244一、食品飲料行業 244
三、中國白酒行業 246第二節 中國食品行業發展前景分析 247一、食品工業十三五規劃涉及六大領域 247
二、食品工業十三五規劃側重于五方面 249第十六章 中國食品行業投資機會分析 252第一節 中國葡萄酒投資機會分析 252
二、十三五投資機會：消費升級 252第二節 中國啤酒投資機會分析 253
二、十三五投資機會：自主創新、國企改革 254第三節 中國乳制品投資機會分析 254一、消費升級趨勢明顯，行業整合加速 254
二、十三五投資機會：并購、加強食品安全監管 254第四節 中國肉制品投資機會分析 255一、肉制品消費低迷，利潤率存在下行壓力 255
二、十三五投資機會：消費升級與自主創新 255第五節 中國調味品投資機會分析 255一、調味品景氣度子行業最好 255
圖表 5 2010-2015年中國固定資產投資（不含農戶）變化趨勢圖 26
圖表 9 2010-2015年中國城鎮居民人均可支配收入變化趨勢圖 31
圖表 45 2011-2015年中國食品制造行業銷售收入變化趨勢圖 58
圖表 52 2013-2015年中國不同所有制食品制造企業資產總額統計 62
圖表 54 2013-2015年中國不同所有制食品制造企業銷售收入統計 63
圖表 56 2013-2015年中國不同所有制食品制造企業利潤總額統計 64
圖表 63 2011-2015年中國食品制造行業成本費用利潤率情況 68
圖表 66 2011-2015年中國食品制造行業應收賬款周轉率情況 69
圖表 67 2011-2015年中國食品制造行業流動資產周轉率情況 70
圖表 75 2014-2015年中國食用植物油加工行業經濟指標統計 76
圖表 76 2012-2015年中國食用植物油加工行業企業數量變化趨勢圖 77
圖表 77 2012-2015年中國食用植物油加工行業資產變化趨勢圖 77
圖表 78 2012-2015年中國食用植物油加工行業銷售收入變化趨勢圖 78
圖表 79 2012-2015年中國食用植物油加工行業利潤變化趨勢圖 78
圖表 81 2012-2015年中國食用植物油加工行業成本費用利潤率情況 79
圖表 82 2012-2015年中國食用植物油加工行業銷售利潤率情況 80
圖表 83 2012-2015年中國食用植物油加工行業資產利潤率情況 80
圖表 90 2010-2014年中國薯條/薯片市場零售量與零售額情況 87
圖表 97 2014-2015年中國肉制品及副產品加工行業經濟指標統計 93
圖表 98 2011-2015年中國肉制品及副產品加工企業數量增長趨勢圖 94
圖表 99 2011-2015年中國肉制品及副產品加工行業資產總額統計 94
圖表 100 2011-2015年中國肉制品及副產品加工行業資產增長趨勢圖 95
圖表 101 2011-2015年中國肉制品及副產品加工行業銷售收入統計 95
圖表 102 2011-2015年中國肉制品及副產品加工行業銷售收入增長趨勢圖 96
圖表 103 2011-2015年中國肉制品及副產品加工行業利潤總額統計 96
圖表 104 2011-2015年中國肉制品及副產品加工行業利潤變化趨勢圖 97
圖表 105 2011-2015年中國肉制品及副產品加工行業銷售利潤率 97
圖表 117 2012-2015年中國飲料制造行業企業數量變化趨勢圖 140
圖表 119 2012-2015年中國飲料制造行業銷售收入變化趨勢圖 141
圖表 122 2012-2015年中國飲料制造行業成本費用利潤率情況 142
圖表 155 2012-2015年中國乳制品制造行業企業數量變化趨勢圖 171
圖表 156 2012-2015年中國乳制品制造行業資產變化趨勢圖 171
圖表 157 2012-2015年中國乳制品制造行業銷售收入變化趨勢圖 172
圖表 158 2012-2015年中國乳制品制造行業利潤變化趨勢圖 172
圖表 160 2012-2015年中國乳制品制造行業成本費用利潤率情況 173
圖表 161 2012-2015年中國乳制品制造行業銷售利潤率情況 174
圖表 162 2012-2015年中國乳制品制造行業資產利潤率情況 174
圖表 171 2014-2015年中國保健食品制造行業經濟指標統計 179
圖表 172 2012-2015年中國保健食品制造行業企業數量變化趨勢圖 180
圖表 173 2012-2015年中國保健食品制造行業資產變化趨勢圖 181
圖表 174 2012-2015年中國保健食品制造行業銷售收入變化趨勢圖 181
圖表 175 2012-2015年中國保健食品制造行業利潤變化趨勢圖 182
圖表 177 2012-2015年中國保健食品制造行業成本費用利潤率情況 183
圖表 178 2012-2015年中國保健食品制造行業銷售利潤率情況 183
圖表 179 2012-2015年中國保健食品制造行業資產利潤率情況 184
圖表 183 2012-2015年北京市食品制造行業企業數量變化趨勢圖 188
圖表 184 2012-2015年北京市食品制造行業資產變化趨勢圖 189
圖表 185 2012-2015年北京市食品制造行業銷售收入變化趨勢圖 189
圖表 186 2012-2015年中國北京市食品制造行業利潤變化趨勢圖 190
圖表 188 2012-2015年北京市食品制造行業成本費用利潤率情況 191
圖表 189 2012-2015年北京市食品制造行業銷售利潤率情況 191
圖表 190 2012-2015年北京市食品制造行業資產利潤率情況 192
圖表201 2011-2014年中國旺旺控股有限公司收入及利潤統計 198
圖表205 2011-2014年中國糧油控股有限公司收入及利潤統計 203
圖表 207 2014年河南雙匯投資發展股份有限公司分產品情況表 207
圖表 209 2012-2015年河南雙匯投資發展股份有限公司收入與利潤統計 207
圖表 210 2014年河南雙匯投資發展股份有限公司分地區情況表 208
圖表 212 2014年內蒙古伊利實業集團股份有限公司分產品收入情況 212
圖表 213 2014年內蒙古伊利實業集團股份有限公司業務分布圖 212
圖表 214 2012-2015年內蒙古伊利實業集團股份有限公司收入與利潤統計 212
圖表 215 2014年內蒙古伊利實業集團股份有限公司分地區收入情況 213
圖表 219 2012-2015年湖南金健米業股份有限公司收入與利潤統計 219
圖表 222 2015年上海梅林正廣和股份有限公司分行業收入情況 223
圖表 224 2012-2015年上海梅林正廣和股份有限公司收入與利潤統計 224
圖表 229 2012-2015年康師傅控股有限公司收入及利潤統計 229
圖表 233 2012-2015年洽洽食品股份有限公司收入與利潤統計 232
圖表 236 2014克莉絲汀國際控股有限公司分產品收入及利潤表 236
圖表 238 2012-2015年克莉絲汀國際控股有限公司收入及利潤統計 237
圖表 242 2012-2015年三全食品股份有限公司收入與利潤統計 241
圖表 245 2015年中國食品飲料各子行業主要財務數據變動比較 245
圖表 247 2015年習提出十三五期間六大重點領域及發展思路 248
圖表 252 2010-2014年中國啤酒CR4銷量市場份額變化趨勢圖 253版權聲明
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深圳地址：深圳市福田中心區紅荔路1001號銀盛大 廈7層(團市委辦公大樓)
