根据观研报告网发布的资料显示，农产品加工业是指对粮棉油薯、肉禽蛋奶、果蔬茶菌、水产品、林产品和特色农产品等进行工业生产活动的总和。国际上通常将农产品加工业划分为食品、饮料和烟草加工；纺织、服装和皮革工业；木材和木材产品包括家具制造；纸张和纸产品加工、印刷和出版；橡胶产品加工五大类。我国在统计上与农产品加工业有关的是12个行业，即食品加工业、食品制造业、饮料制造业、烟草加工业、纺织业、服装及其他纤维制品制造业、皮革毛皮羽绒及其制品业、木材加工及竹藤棕草制品业、家具制造业、造纸及纸制品业、印刷业记录媒介的复制和橡胶制品业。
近年来农产品加工行业已经成为农业现代化的支撑力量和国民经济的重要产业，国家对农产品加工行业的重视程度不断提高，相继出台多项政策引导和支持行业发展。
《关于抓好“三农”领域重点工作确保如期实现全面小康的意见》（2020年中央号文件）
继续调整忧化农业结构，加强绿色食品、有机农产品、地理标志农产品认证和管理，打造地方知名农产品品牌,增加优质绿色农产品供给
《关于坚持农业农村优先发展做好“三农”工作的若干意见》(2019年中央一号文件)
大力发展紧缺和绿色优质农产品生产，推进农业由增产导向转向提质导向。强化创新驱动发展
必须坚持质量兴农、绿色兴农，加快构建现代农业产业体系、生产体系、经营体系，提高农业创新力、竞争力和全要素生产率，加快实现由农业大国向农业强国转变
构建现代农业产业体系、生产体系、经营体系，实现农村一二三产业深度融合发展，有利于推动农业从增产导向转向提质导向，增强我国农业创新力和竞争力
《关于深入推进农业供给侧结构性改革加快培育农业农村发展新动能的若干意见》(2017年中央一号文件)
优化产品产业结构，着力推进农业提质增效;推行绿色生产方式，增强农业可持续发展能力;壮大新产业新业态，拓展农业产业链价值链﹔强化科技创新驱动，引领现代农业加快发展
以促进农民持续增收和农业现代化为目标，以专业大户、家庭农场、农民合作社和涉农企业等为扶持对象，以贴!、补助等方式带动更多的社会资本投入为手段，积极培育新型农业主体
围绕全面建成小康社会的目标要求，以提高质量效益和竞争力为中心，以推进农业供给侧结构性改革为主线，加快转变农业发展方式，到2020年，全国农业现代化取得明显进展
《关于落实发展新理念加快农业现代化实现全面小康目标的若干意见》(2016年中央一号文件)
持续夯实现代农业基础，提高农业质量效益和竞争力。统筹协调各类农业科技资源，建设现代农业产业科技创新中心，实施农业科技创新重点专项和工程，重点突破生物育种、农机装备、智能农业、生态环保等领域关键技术。强化现代农业产业技术体系建设
创新农业经营方式，延伸农业产业链﹔深入推进农业结构调整，促进种养业协调发展;强化农业科技创新，提升科技装备水平和劳动者素质
坚持以质量提升推动品牌建设，推进农业企业的品牌培育能力建设﹔加强农产品质量安全监测;推动修订农产品质量安全法、食品安全法实施条例
《关于加大改革创新力度,加快农业现代化建设的若干意见》(2015年中央一号文件)
主动适应经济发展新常态，继续全面深化农村改革，全面推进农村法治建设，推动新型工业化、信r化、城销化和农业现代化同步发展
除政策支持外，我国农产品产量稳定也是推动农产品加工行业快速发展的主要因素之一。数据显示，2020年，我国玉米、小麦、大豆产量相较2019年变化幅度较小，分别为2.61亿吨、1.34亿吨、0.2亿吨。
2020年，我国猪牛羊禽肉产量基本保持不变，共7639万吨，相较2019年同比下降0.1%。其中猪肉4113万吨、牛肉672万吨、羊肉492万吨、禽肉2361万吨。
2019年，我国水产品总产量6480.36万吨，比上年增长0.4%；2020年，我国水产品总产量6549.02万吨，比上年增长1.1%。
在政策支持和农产品供给稳定背景下，我国农产品加工行业将持续向好发展。数据显示，2019年我国农产品加工行业营收规模为14.69万亿元，较上年同比下降1.5%；2020年我国农产品加工行业营收规模为23.2万亿元，较上年同比增长57.9%。
数据显示，2020年我国农产品加工转化率达到67.5%。《全国乡村产业发展规划（2020—2025年）》提出到2025年主要农产品加工转化率将达到80%。PG电子平台PG电子平台
